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Profiterolles au chocolat

Merveilleux choux rempli d'une délicieuse glace vanille avec son coulis de chocolat chaud ...et pourquoi pas une fraise en décoration sur ces profiterolles au chocolat !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min

Préparation

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 25 cl d'eau- 115 g de beurre- une pincée de sel- 1 c à s de sucre- 4 oeufs- 150 g de farine- 250 g de chocolat- 1 verre de lait- 1/2 l de glace vanille

Servir avec :

Du champagne !!!!!

Profiterolles au chocolat

Par Naninina26

Etape 1 :

Dans une casserole, verser 25 cl d'eau, 75g de beurre, un pincée de sel et le sucre. A ébullition, retirez du feu et versez la farine.

Etape 2 :

Mélangez jusqu'à ce que la pâte forme une boule et se détache de la casserole. incorporez les oeufs un par un en tournant. La pâte doit être ferme et souple.

Etape 3 :

Déposez de petites noix de pâte (faites une boule avec deux cuillères à café) sur une plaque beurrée et cuire dans le four préchauffée à 210 degrés pendant 30 minutes (surveillez bien). laissez refroidir sur une grille.

Etape 4 :

Juste avant de servir , faites fondre le chocolat dans le lait au bain marie ou au micro-ondes (tout doucement bien sur) et incorporez le reste du beurre (40 g). Garnissez les choux de glace et nappez-les de chocolat.

C'est ma recette fétiche, tout le monde me la demande quand mes amies viennent à la maison.. Grand classique indémodable, on ne s'en lasse jamais alors essayez-la.

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