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Queues de lotte safranées

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Découvrez comment préparer des délicieuses queues de lotte au safran. Les amateurs de cuisine au safran vont adorer !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 10 min

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 5 minTemps de cuisson : 10 min

Ingrédients :

- 4 queues de lottes fraîches ou 8 surgelées- 2 à 3 c à c d'huile de tournesol- farine- créme fraîche- safran en filament- sel- poivre du moulin

Servir avec :

Des pâtes fraîches ou de riz en timbale

Queues de lotte safranées

Par Cathie51

Etape 1 :

Enlevez la peau des queues de lotte ou décongelez-les, rincez-les puis farinez-les.

Etape 2 :

Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle appropriée et faites-y dorer les queues de lottes à feu moyen. Tournez-les délicatement pour qu'elles soient bien dorées de chaque côté.

Etape 3 :

En fin de cuisson, jetez l'huile et réservez les queues de lotte à part.

Etape 4 :

Faites chauffer dans un peu de beurre de la crème fraîche, à petit feu et ajoutez-y les queues de lottes.

Etape 5 :

Dispersez les filaments de safran, salez légèrement et poivrez ; maintenez les queues à petit feu pendant 5 minutes en les tournant délicatement dans la sauce.

Cette recette est très facile à préparer. Elle est d'un goût subtil et délicat qui plaira même à ceux qui n'aime guére le poisson de peur de rencontrer des arêtes.

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