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Quiche à la choucoutre

Quiche à la choucoutre

Découvrez une recette de quiche originale à faire découvrir à tout votre entourage !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 40 min

Préparation

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

- 1 rouleau de pâte brisée- 250g de choucroute cuite- 200g de comté- 150g de lardons fumés- 2 oeufs

Servir avec :

Un bon vin d Alsace

Quiche à la choucroute

Par Slolote

Etape 1 :

Préchauffez le four à thermostat 6 (180 degrés). Déroulez la pâte et garnissez-en un moule à tarte (avec le papier pour faciliter le démoulage).

Etape 2 :

Tapissez le fond d'une couche de choucroute.

Etape 3 :

Faites sauter les lardons à sec dans une poêle antiadhésive, égouttez-les sur du papier absorbant et répartissez-les sur la choucroute.

Etape 4 :

Tranchez finement le fromage pour obtenir des lamelles, ou mieux, utilisez un robot avec une grille spéciale pour émincer.

Etape 5 :

Cassez les oeufs dans une jatte, fouettez-les, versez la crème et le lait sans cesser de fouettez. Salez légèrement (à cause du lard) et poivrez généreusement, mélangez.

Etape 6 :

Versez délicatement cette préparation sur la choucroute et inclinez le moule en tous sens pour que le liquide soit bien réparti.

Etape 7 :

Couvrez de lamelles de fromage et faites cuire pendant environ 35 minutes au four, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et la pâte croustillante. Servez aussitôt.

Pour épatez la galerie, cette recette est magique car on s'attend toujours à manger une choucroute dans une assiette bien remplie mais là, vous ferez l'unanimité de vos convives. En plus ils vous trouveront imaginatif car une choucroute sur une pâte brisée, il fallait y pensez ! Bon Appétit !

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