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Quinoa de saison

Un ingrédient mis à l'honneur dans cette recette : un vrai régal !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 20 min

Préparation

Pour 2 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 1 paquet de graines de Quinoa (bio si possible)- 1 grosse courgette- 8 tranches de jambon cuit ou d'épaule- du fromage blanc à tartiner (type St Moret, Carré frais...)- Du bouillon parfumé (poule, bouquet garni, au choix)- De la crème de Soja (ou crème fraçiche liquide légère à défaut)- Du gruyère rapé- Sel- Poivre- Du persil

Servir avec :

Un vin blanc ou rosé léger et très frais

Quinoa de saison

Par Angie440

Etape 1 :

Dans une casserole d'eau bouillante et salée, versez 3 à 4 bonnes cuillères à soupe de Quinoa. Faites cuire le tout pendant 10 à 12 minutes environ.

Etape 2 :

Pendant ce temps, épluchez la courgette (une épluchure sur 2).

Etape 3 :

Coupez la courgette en cubes, puis réservez.

Etape 4 :

Coupez le jambon en cubes, puis réservez.

Etape 5 :

Egouttez le Quinoa : la cuisson est bonne quand le contour des petites graines devient translucides.

Etape 6 :

Dans un plat à gratin, alternez les couches de Quinoa, de courgettes de jambon, et de fromage frais avec la crème, et recommencez jusqu'à ce que le plat soit rempli.

Etape 7 :

Salez, poivez et ajoutez le persil. Versez du bouillon parfumé (il permet aux courgettes de cuire).

Etape 8 :

Terminez avec une couche de gruyère râpé.

Etape 9 :

Enfournez entre 180 degrés et 200 degrés selon la puissance du four (chaleur tournante ou non) et laissez gratiner pendant 10 à 12 min environ. Terminez la cuisson en mode grill.

Etape 10 :

Alternative : vous pouvez découper la courgette et le jambon en fines tranches pour les entrecoiser.

J'ai découvert le Quinoa par hasard en faisant mes courses. J'ai tellement été séduite par ces graines que j'ai concocté plein de petites recettes autour de cet ingrédient. L'occasion de faire découvrir à mes ami(e)s sous de différentes formes.

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