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Ragoût de saucisses

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Découvrez une recette d'origine créole à déguster en famille !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 30 min

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 25 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 1 kg de saucisses fumées- 3 oignons- 2 boîtes de tomates pelées- 2 échalotes- 1 piment oiseau- 3 gousses d'ail- 2 c à s d'huile- du gimgembre- 1 bouquet garni- 1 c à s de curry- sel- poivre

Servir avec :

Du riz basmati

Ragoût de saucisses fumées

Par Liloumax

Etape 1 :

Faites blanchir les saucisses à l'eau bouillante pendant 5 à 6 minutes, égouttez- les et laissez-les tiédir puis coupez-les en tronçons de 2 cm.

Etape 2 :

Emincez les oignons, l'ail et les échalotes. Faites chauffer dans un faitout l'huile et ajoutez tous les aromates, laissez-les suer pendant 5 minutes. Ajoutez les saucisses et mélangez le tout.

Etape 3 :

Ajoutez les tomates pelées, le bouquet garni et un peu de gingembre. Puis baissez le feu au minimum.

Etape 4 :

Délayez le curry dans une cuillère à soupe d'eau. Ajoutez-les à la préparation ainsi que le piment. Laisser mijotez le tout pendant 25 minutes.

Voici une recette originale que l'on peut faire la veille et il n'y aura plus qu'à réchauffer quand les invités arrivent.

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