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Rapé de courgettes au basilic et parmesan

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Cette recette de râpé de courgettes au basilic et parmesan est une recette qui se réalisé éventuellement au wok. Idéal pour les amateurs de la cuisine légère...

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 10 min

Pour 4 Personnes :

Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 10 min

Ingrédients :

- 3 ou 4 petites courgettes- 20 cl de crème fraîche- 1 branche de basilic- parmesan râpé (quantité selon votre goût)- 2 citrons jaunes- sel- Poivre

Servir avec :

Du poisson

Rapé de courgettes au basilic et parmesan

Par Leiloue

Etape 1 :

Découpez les courgettes, comme on taille un crayon, le plus fin possible. Pressez les citrons et coupez le basilic en lamelles.

Etape 2 :

Faites revenir dans une poêle très chaude les lamelles de courgettes, puis ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes et ajoutez la crème fraîche.

Etape 3 :

En fin de cuisson, ajoutez le basilic et le parmesan. Les courgettes ne doivent pas être trop cuites, elle doivent rester un peu croquantes. L'idéal pour ça c'est un wok...

Simple à réaliser, mais pourtant assez surprenante...

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