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Rillettes de maquereaux

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Cette recette change des indémodables rillettes de thon !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 60 min
  • Temps de cuisson : 120 min

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 60 minTemps de cuisson : 120 min

Ingrédients :

- 1 kg de maquereaux épluchés- 50 cl de crème fraîche- 3 petit boite de concentré de tomates- sel- poivre- 12 oeufs

Servir avec :

De la salade

Rillettes de maquereaux

Par Wakoune

Etape 1 :

Emiettez les maquereaux. Faites-les chauffer pendant 50 secondes au micro-ondes (les filets se détachent plus facilement).

Etape 2 :

Enlevez les arêtes. Mélangez à la chair du poisson les oeufs battus en omelette, la crème fraîche et le concentré de tomates. Salez, poivrez et mettez le tout dans un moule à cake.

Etape 3 :

Faites cuire la préparation pendant 1 h 30 au bain marie ou mettez-la en bocaux puis stérilisez les bocaux pendant 2 h.

Cette recette est un vrai régal à chaque fois que je la fais et que je beurre mes toasts pour l'apéro. En plus, en stérilisant les bocaux j'en ai pour tout l'hiver !

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