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Riz à la carbonara

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Vous voulez faire des pâtes à la carbonara, mais vous n'avez plus de pâtes ? Remplacez-les par du riz, c'est tout aussi bon !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 20 min

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 2 gros oignons blancs- 150 à 200 g de lardons fumés- de l'huile d'olive- 3 c à s de crème fraîche- du riz

Servir avec :

Un rosé Côte de Provence ou un Gamay

Riz à la carbonara

Par Minchlak

Etape 1 :

Emincez les oignons blancs et faites-les revenir dans une poële avec l'huile d'olive pendant 2 minutes. Ajoutez la crème fraîche. Laissez mijoter à feu doux. Pendant ce temps-là, faites cuire le riz.

Etape 2 :

Faites cuire les lardons avec un peu d'huile. Servez le tout comme des carbonara, avec du gruyère, c'est encore meilleur. Vous pouvez, pour innover, rajoutez de la sauce tomate, de la viande hachée, ou pourquoi pas des morceaux de merguez. Salez et poivrez à votre convenance. Et si vous en avez fait de trop, vous pouvez rajouter du maïs pour la couleur, et vous étonnerez tout le monde par l'originalité de cette entrée froide.

Un jour, j'ai eu une grosse envie de manger des pâtes carbonara, mais, je n'avais plus de pâtes, et les magasins étaient déjà fermés ainsi, j'ai mis du riz à la place. Ca change un peu. Mon ami a trouvé ça tellement bon, qu'il m'en redemande souvent, et je n'ai pas forcément tous les ingrédients, c'est un peu le système du "je mets ce qu'il me reste dans le frigo". Bon appétit à tous !

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