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Riz au lait

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Le riz au lait est une recette de riz cuit pendant 3 à 4 heures dans un four chauffé à 100 degrés environ avec du lait, du sucre et de la vanille.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 240 min

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 5 minTemps de cuisson : 240 min

Ingrédients :

- 125 g de riz rond- 12 morceaux de sucre de canne- 1 litre de lait entier- vanille en poudre- sucre vanillé- quelques morceaux de beurre

Riz au lait

Par Franlet

Etape 1 :

Dans un saladier allant au four, versez le riz lavé, ajoutez les morceaux de sucre, le lait, la vanille en poudre, égrainez de quelques morceaux de beurre.

Etape 2 :

Mettez le plat au four pendant 3 à 4 heures à 90 - 120 degrés (thermostat 3/4). On peut gagner un peu de temps en utilisant le lait chaud. Le riz est cuit quand une jolie croûte dorée apparaît sur le dessus du plat.

A la campagne, autrefois, on allumait le four collectif pour cuire le pain, pour profiter de la chaleur restante on cuisait ce riz au lait, ceci explique le long temps de cuisson. Un délice !

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