Riz au lait aux poires meringuées
Mmmm, je peux vous assurer que c'est divinement bon !
Infos pratiques
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 50 min
Nombre de personnes : 4
Ingrédients
- 80 gr. riz rond blanc
- 40 cl. lait
- 1 poire
- 75 gr. sucre
- 1 pinc. vanille en poudre
Préparation
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minCuisson : 50 min
Ingrédients :
- 80 g de riz rond blanc- 40 cl de lait- 1 poire- 75 g de sucre- 1 pincée de vanille en poudre
Pour la meringue :- 50 g de blanc d'oeuf- 100 g de sucre
Riz au lait aux poires meringuées
Préparation :
1. Faites bouillir une grande casserole d'eau et plongez-y le riz. Laissez cuire pendant 3 minutes puis égouttez.2. Faites bouillir le lait, le sucre et la vanille dans une casserole.3. Versez le riz précuit dedans. Montez à ébullition puis laissez cuire environ 40 min, jusqu'à complète absorption du liquide.4. Épluchez et coupez la poire en petits dés.5. Mélangez-les au riz au lait, faites réduire si elle rend du jus.6. Placez dans des ramequins.7. Montez en neige les blancs d'oeufs. Ajoutez le sucre et faites meringuer quelques minutes.8. Dressez la meringue à la poche à douille sur le dessus du riz.9. Placez le riz au lait au four pendant 10 min à 180 degrés (thermostat 6).