Riz au lait portugais
L' "arroz doce" se définit par lui-même : du riz et de la douceur. Hum...
Infos pratiques
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 22 min
Nombre de personnes : 4
Ingrédients
- 250 gr. riz rond
- 1 l. lait
- 1 zeste de citron
- 150 gr. sucre
- 2 jaunes d'ufs
Préparation
Riz au lait portugais
Pour 4 personnes
Préparation : 5 minCuisson : 22 min
Ingrédients :
250 g de riz rond1 litre de lait1 zeste de citron 150 g de sucre2 jaunes d'ufsCannelle
Préparation :
1. Faites bouillir une grande quantité d'eau. Plongez-y le riz et laissez-le cuire pendant 2 min. Puis rincez-le à l'eau froide et égouttez-le. 2. Dans une grande casserole, versez une cuillère à soupe d'eau pour éviter que la préparation accroche. Ajoutez le lait, le zeste de citron et portez le mélange à ébullition. 3. Versez le riz et laissez cuire pendant environ 15 min en remuant de temps en temps, délicatement.4. Incorporez le sucre et laissez mijoter pendant encore 5 min. 5. Hors du feu, ajoutez les jaunes d'ufs et versez le riz dans des ramequins individuels ou dans un plat de service. Saupoudrez le tout de cannelle.