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Riz parmentier

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Le riz parmentier est un plat de riz avec des petits morceaux de poivrons sur un lit de chair à saucisse à la sauce tomate. C'est un régal contrairement à ce qu'on pourrait croire !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 45 min
  • Temps de cuisson : 20 min

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 45 minTemps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 60 g de riz par personne- 200 g de chair à saucisses par personne- 2 poivrons rouges ou verts ou jaunes ou mélange- 2 boites de concentré de tomates

 

Riz parmentier

Par Manuedart

Etape 1 :

Faites frémir les poivrons coupés en petits dés. Mettez-les dans un autocuiseur.

Etape 2 :

Lavez le riz et mettez-le dans l'autocuiseur. Ajoutez dans celui-ci un verre d'eau par personne. Faites cuire le tout.

Etape 3 :

Faites chauffer la chair à saucisses dans un faitout ou une grande poêle en l'écrasant avec une cuillère en bois, afin d'éviter d'avoir de gros "paquets". Quand la chair à saucisse est cuite, à peu près en même temps que le riz, ajoutez le concentré de tomates.

Etape 4 :

Prenez un plat avec un bord assez haut (environ 8 cm) et versez la chair à saucisses dedans. Etalez-la bien puis mettez le riz et les poivrons par dessus. C'est prêt !

A la base, je n'aime pas trop les poivrons ni le riz. Mais pour mes études, ma grande tante m'a hébergée et a testé cette recette. J'ai fais la grimace en voyant le plat arrivé mais quand j'ai porté ma fourchette à la bouche, surprise ! C'était succulent, je me suis régalée et maintenant c'est devenu mon plat préféré !

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