Rondelles de courgettes à la tomate

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 2 tomates- herbes aromatiques- 2 gros oignons blancs- huile d'olive

Servir avec :

Une viande grillée ou avec une salade

Rondelles de courgettes à la tomate

Par Chantaline

Etape 1 :

Découpez une grosse courgette en rondelles un peu épaisses. Faites dorer à votre convenance au grill à viande ou au barbecue.

Etape 2 :

Une fois dorées, écrasez le milieu de la rondelle de courgette à la fourchette, déposez-y des rondelles de tomate ou de ketchup, des rondelles d'oignons blancs, des herbes aromatiques (le basilic est parfait).

Etape 3 :

Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Salez un peu et poivrez.

Etape 4 :

Laissez cuire doucement les rondelles afin que la courgette s'imprègne des aromates, selon votre goût si vous l'aimez craquante ou moelleuse.

Les courgettes sont à profusion dans le jardin cette année aussi voici une façon de l'accommoder différemment des gratins, ratatouilles, etc. La jolie couleur dorée se marie très bien avec les ingrédients colorés. Cela donne une note de gaîté dans votre assiette. Mon mari l'adapte à tous nos repas car ce légume un peu fade regorge de soleil accommodée selon nos envies. Il la parfume différemment à chaque repas. Simple, rapide et si jolie dans l'assiette. Le doigté et l'improvisation de mon mari ont obtenu toute la satisfaction de notre famille et amis.