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Roti à la moutarde

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Découvrez une recette de poulet rôti svoureuse et fondante avec une touche moutardée.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 40 min

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

- 600 g de blanc de poulet- 1 petit pot de moutarde forte- 50 cl de crème fraîche- beurre- sel- poivre

Servir avec :

des pommes de terre sautées, des champignons, ou des pâtes fraiches.

Poulet rôti à la moutarde

Par Cathie76

Etape 1 :

Tartinez le poulet avec la totalité du pot de moutarde. Salez peu à cause de la moutarde et poivrez. Parsemez de quelques morceaux de beurre. Enfournez à 225 degrés.

Etape 2 :

Pendant la cuisson arrosez le fond du plat avec un peu d'eau bouillante pour diluer les sucs et favoriser le volume de la sauce (Ne pas s'inquiéter du brunissement de la moutarde).

Etape 3 :

Quand le poulet est cuit, déposez-le sur un plat. Versez la sauce moutarde dans une petite casserole. Chauffez-la à feu doux et à ébullition. Versez-y la crème en méléngeant bien. Dès qu'elle est chaude, servez en saucière avec le poulet découpé en tranches. Et régalez-vous !

C'est un rôti que j'ai fait un jour où je n'avais pas envie de faire un rôti banal, tout nu. Avec sa robe de moutarde et le moelleux de sa crème, c'est un véritable délice.

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