Roulé d'escalope de poulet

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

– 4 escalopes de poulet fines- moutarde- sel- poivre- 4 tranches de jambon de pays- celeri en branche- carottes

Servir avec :

un rosé bien frais

Roulé d’escalope de poulet

Par Freda

Etape 1 :

Posez votre escalope de poulet sur une planche à découper, Badigeonnez celle-ci de moutarde, salez et poivrez. Ajoutez une tranche de jambon de pays.

Etape 2 :

Faites bouillir de l’eau, plongez-y le celeri branche préalablement coupé en petits morceaux. Epluchez deux carottes et rappez-les.

Etape 3 :

Egouttez le celeri. Dressez sur l’escalope le celeri et les carottes rapées. Roulez le tout et fermez soit avec un cure dent ou avec de la ficelle alimentaire.

Etape 4 :

Enfournez avec un peu de beurre et de l’huile pendant 30 minutes. Dégustez.

Ce plat est trés simple mais d’une finesse extrême, les mauvaises cuisinières passeront pour des cordons bleus…