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Sablés gourmands : amandes, origan, pimientos et olives fourrées

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Plus on est gourmande, plus les recettes sont originales !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 25 min

Pour 8 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

Pour la pâte :- 100 g de farine- 40 g d'amandes en poudre, toastées à la poêle- 7 g de levure chimique- 1 c à c de sel- 2 jaunes d'oeufs- 80 g de beurre ramolli- quelques gouttes de colorant vert- 2 c à c d'origan séchéPour la garniture :- 200 g de poivrons rouges, grillés au four et égouttés- 2 c à c d'agar-agar (gélatine végétale)- 2 grosses pincées de selPour les olives fourrées : - 1 boîte d'olives noires dénoyautées - 50 g de fromage light philadelphia - 1 demi c à c de paprika - 1 pincée d'épices à paëlla - sel

Sablés gourmands : amandes, origan, pimientos et olives fourrées

Par Lacuisinedesoso

Etape 1 :

Préparation des sablés : Faites la pâte au robot ou à la main avec tous les ingrédients. Foncez des moules à cake ou des cercles à gâteaux avec la pâte, sur 1 cm d'épaisseur maximum, et enfournez pendant 25 min à 180 degrés .

Etape 2 :

Préparation de la graniture : Mixez la chair des poivrons sans la peau et faites-les chauffer dans une casserole, ajoutez l'agar-agar. Faites bouillir pendant 30 secondes et laissez refroidir.

Etape 3 :

Préparation des olives fourrées : Mélangez le fromage et les épices. Fourrez à la douille fine les olives puis réservez.

Etape 4 :

Couvrez les sablés à la douille avec la purée de poivrons et garnissez avec les olives fourrées.

Gardez les sablés au frais jusqu'au moment de les servir.

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