Salade de courgettes

pour 2 personnes :

Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 10 min

Ingrédients :

– courgettes- oeuf – moutarde- huile- sel- poivre- persil

Salade de courgettes

Par Patty28

Etape 1 :

Coupez les courgettes dans le sens de la longueur.

Etape 2 :

Faites-les cuire. Laisser-les refroidir et mettez-les au frais.

Etape 3 :

Le lendemain, préparez une mayonnaise. Badigeonner les courgettes de mayonnaise sur toute leur longueur.

Etape 4 :

Décorez-les d’oeufs mimosas et du persil et salez, poivrez.

On se régale surtout l’été, c’est un plat qui se mange très frais et qui change un peu de la traditionnelle salade de tomates