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Salade de fruits dans sa pomme au caramel

Salade de fruits dans sa pomme au caramel

Grâce à cette recette de salade de fruits dans sa pomme au caramel, j'ai du succès à chaque repas !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 4 min

Préparation

Pour 2 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 4 min

Ingrédients :

- 2 grosses pommes- 100 g de fruits rouges divers- 1 pêche- 50 g de pâte brisée- 1 petit verre de jus de fruits- coulis de framboise- 100 g de sucre

Servir avec :

Un vin blanc sec

Etape 1

Etape 2

Etape 3

Salade de fruits dans sa pomme au caramel

Par Vilounet

Etape 1 : préparation du paillasson

Faites un rond de pâte de 10 cm avec des encoches. Déposez sur une plaque, mouillez avec de l'eau et un peu de sucre.

Etape 2 :

Passez au four 4 minutes à 200 degrés (il faut que ça croustille sous la langue lors de la dégustation). Les fruits : c'est au choix, mais il faut dugoût et de la couleur pour les mirettes.

Etape 3 : préparation de la pomme

Videz-la en utilisant un vide pomme pour le centre, une cuillère à lever. Attention, ne percez pas la pomme (le jus de fruit sera dedans). Conservez les morceaux de pommes dans un récipient couvert avec un peu de citron pour éviter l'oxydation.

Etape 4 :

Découpez les fruits en petits morceaux sans les casser. Remplissez la pomme avec les fruits en morceaux.

Etape 5 :

Versez le jus de fruits dedans. Posez la pomme sur le paillasson. Disposez le reste des fruits autour. Versez le coulis entre les fruits et le paillasson.

Etape 6 : préparation du caramel brun

Mélangez de l'eau et le sucre. Laissez brunir, retirez du feu et laissez refroidir 4 minutes. Trempez une fourchette, ça doit rester entre les dents.

Etape 7 :

Poser sur le bord du paillasson (pour que ça colle bien) et tournez autour de la pomme pour faire des fils.

Un repas entre amis, il est 17 h, je ne trouve pas une recette qui m'inspire (j'ai pourtant du bouquin partout). Je remarque une belle pomme qui me tend les bras. J'ouvre le frigo et là c'est l'illumination (oui bon devant un frigo c'est pas top mais ça arrive). Une pâte brisée, divers fruits, la recette est née. Bon pour la première, je n'ai pas fait le croquant (j'ai aussi fait les autres plats). Je réalise 2 assiettes (c'est guère plus long pour deux que pour quatre) et hop au frigo. Le moment du dessert arrive, je vous dis pas les compliments, je sais rester humble comme toujours... Bonne dégustation du VILOUNET !

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