Salade de riz au poulet et au curry

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 10 min

Ingrédients :

- 350 g de riz 3 grains- 3 escalopes de poulet- 1 poivron rouge- 1 poivron vert- 1 boîte moyenne d'ananas coupé en morceaux- 50 cl d'huile- 1 jaune d'oeuf- 1 c à soupe de vinaigre- sel- poivre- 3 c à soupe de curry

Servir avec :

Ce que vous désirez

Salade de riz au poulet et au curry

Par Soph59

Etape 1 :

Faites cuire le riz pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante. Coupez le poulet en morceaux et faites-le cuire. Coupez les poivrons en tout petits morceaux.

Etape 2 :

Puis faites une mayonnaise maison avec l'huile, le vinaigre, le jaune d'oeuf, le sel et le poivre. Ajoutez le curry à la mayonnaise.

Etape 3 :

Mélangez le riz, le poulet, les poivrons et la mayonnaise. Ajoutez les morceaux d'ananas ainsi que le jus de la boîte. Réservez le tout au frais et dégustez bien frais !

Cette recette peut être mangée en famille ou entre amis, elle change de l'habituelle salade de riz et donne un petit goût sucré/salé très apprécié de tous.