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Saucisse créole

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Ceci est une recette qui provient du rougail saucisses réunionnais qu'on peut adapter à sa convenance... La saucisse créole est idéale pour les amateurs de piment.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 20 min

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 4 grosses saucisses de votre choix (Toulouse, au thym, aux herbes, fumées...)- 10 dl d'huile d'olive- 1 gros oignon- 1 clou de girofle- 1 branche de thym- du persil et 1 gros piment vert pour la décoration- 3 moyennes tomates bien mûres- sel- poivre

Servir avec :

A savourer impérativement avec du riz blanc et des gros pois !

Saucisse créole

Par Misscbv

Etape 1 :

Passez les saucisses à l'eau frémissante pendant 15 min. Egouttez-les. Dans un faitout et sur un feu vif, faites-les dorer dans l'huile après les avoir couper en 2.

Etape 2 :

Ajoutez l'oignon coupé en fines lamelles, les tomates coupées en petits dés, le clou de girofle, salez, poivrez.

Etape 3 :

Laissez fondre les tomates à feu doux, si besoin rajoutez 2 cuillères d'eau. En fin de cuisson, parsemez de persil et rajoutez-y le piment coupé en 4.

Ceci est une recette qui provient du rougail saucisses réunionnais qu'on peut adapter à sa convenance... On peut rajouter une gousse d'ail pour certains et au lieu du gros piment, mettre le piment oiseau pour ceux qui ont le palais bien accroché !

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