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Saucisses merguez aux herbes

Un dérivé des borchettes de l'été, réalisable par tous les temps

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 30 min

Préparation

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 6 saucisses de strasbourg- 6 merguez- 500 g de lard fumé en cubes- 1 kg de tomates fraiches pelées (ou 2 boites de tomates concassées)- 2 oignons- une branche de thym- une feuille de laurier- Sel- Poivre- Matière grasse

Servir avec :

un rosé ou un rouge légeret du riz blanc

Saucisses merguez aux herbes

Par Zaza95330

Etape 1 :

Faites revenir dans une sauteuse les saucisses dans la matière grasse, le lard fumé, puis les merguez.

Etape 2 :

Jetez la graisse et essuyez la sauteuse après avoir retier les saucisses, le lard et les merguez. Coupez les oignons et faites-les revenir dans un peu de matière grasse. Coupez les saucisses et les merguez en petits tronçons.

Etape 3 :

Ajoutez les tomates pelées dans la sauteuse, portez à ébulition, puis ajoutez les saucisses, les merguez et le lard fumé. Ajoutez le thym et le laurier, Salez et poivrez. Laissez mijoter à couvert.

Etape 4 :

Faites cuire le riz. Servez bien chaud le riz blanc accompagné de la préparation.

Cette recette a été réalisée lors d'un barbecue un peu raté lors duquels les ingrédients ne tenaient pas sur les piques à brochettes.

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