Infos pratiques
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 30 min
Préparation
Pour 6 personnes :
Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 30 min
Ingrédients :
- 6 saucisses de strasbourg- 6 merguez- 500 g de lard fumé en cubes- 1 kg de tomates fraiches pelées (ou 2 boites de tomates concassées)- 2 oignons- une branche de thym- une feuille de laurier- Sel- Poivre- Matière grasse
Servir avec :
un rosé ou un rouge légeret du riz blanc
Saucisses merguez aux herbes
Par Zaza95330
Etape 1 :
Faites revenir dans une sauteuse les saucisses dans la matière grasse, le lard fumé, puis les merguez.
Etape 2 :
Jetez la graisse et essuyez la sauteuse après avoir retier les saucisses, le lard et les merguez. Coupez les oignons et faites-les revenir dans un peu de matière grasse. Coupez les saucisses et les merguez en petits tronçons.
Etape 3 :
Ajoutez les tomates pelées dans la sauteuse, portez à ébulition, puis ajoutez les saucisses, les merguez et le lard fumé. Ajoutez le thym et le laurier, Salez et poivrez. Laissez mijoter à couvert.
Etape 4 :
Faites cuire le riz. Servez bien chaud le riz blanc accompagné de la préparation.
Cette recette a été réalisée lors d'un barbecue un peu raté lors duquels les ingrédients ne tenaient pas sur les piques à brochettes.