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Saumon en papillotte et vinaigrette au thé vert

Saumon en papillotte et vinaigrette au thé vert

Voici une manière d'utiliser le thé vert avec un poisson : une recette de saumon en papillotte et vinaigrette au thé vert.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 20 min

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 4 pavés de saumon- 250 g de pois gourmands- 2 petites courgettes- quelques oignons tiges- sel- poivre - baies roses- 1 c à café de thé vert - 2 c à soupe de vinaigre de riz- huile d'olive vierge

Servir avec :

Un thé bien sûr

 

Saumon en papillotte et vinaigrette au thé vert

Par Mapix

Etape 1 :

Ebouillantez les pois gourmands 3 minutes dans l'eau salée. Coupez les courgettes en ruban.

Etape 2 :

Coupez 4 papiers sulfurisés de 30 cm. Disposez au milieu de chaque papier : 1/4 de pois gourmands, 1/4 de courgettes, quelques morceaux d'oignon et un pavé. Saupoudrez de sel, de poivre et de baies roses, ajoutez un filet d'huile d'olive.

Etape 3 :

Fermez la papillote par un pique. Faites cuire 10 à 15 minutes à four chaud à 180 degrès.

Etape 4 :

Pendant ce temps, émulsionnez le thé vert, le vinaigre de riz et l'huile d'olive. Versez sur les papillotes ouvertes juste avant de servir.

Comment décliner le thé vert sous toutes ses formes et en vinaigrette pourquoi pas ???

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