Sorbet à la fraise et à la pistache

Préparation

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 25 min

Ingrédients :

- 500 g de fraises équettées- 2 c à café de jus de citron- 100 g de sucre- 30 g de miel- 25 cl d'eau- 75 g de pistaches nature

Servir avec :

Une boisson fraîche

Sorbet à la fraise et à la pistache

Par Iceman700

Etape 1 :

Dans une casserole, versez le sucre, l'eau et le miel. Portez à ébullition, mélangez bien afin que le sucre et le miel soient bien dissous, puis laissez frémir pendant 1 minute. Versez dans un bol puis laissez ce sirop refroidir.

Etape 2 :

Lavez les fraises en les passant rapidement sous l'eau froide. Séchez-les sur du papier absorbant puis mettez-les dans le bol d'un robot de type mixeur ou de type blender. Mixez jusqu'à obtenir une purée.

Etape 3 :

Lorsque le sirop est froid, ajoutez-le à la purée de fraises puis faites refroidir ce mélange pendant 3 heures au frais. Versez le mélange bien froid dans votre sorbetière et mettez-la en route.

Etape 4 :

Concassez grossièrement les pistaches en réservant quelques-unes entières pour la décoration. Juste avant que le sorbet soit pris, ajoutez les éclats de pistaches.

Etape 5 :

Lorsque le sorbet est pris, mettez-le dans une boîte hermétique. Conservez dans votre congélateur 1 à 2 heures afin de le raffermir.

Etape 6 :

Servez-le avec les pistaches restantes. Ce sorbet est bien meilleur consommé le jour même.

Petite recette créée tout simplement pour les gourmands. Goûtez moi ça et vous n'en reviendrez pas !