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Soufflé au jambon et aux crevettes

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Préparez cette recette pour un repas en famille. Les amateurs de soufflé se régaleront durant toute la dégustation...

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 min

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 75 g de jambon- 150g de crevettes- 3 oeufs- 1 blanc d'oeuf- 1 cl à soupe de crème fraîche- 30 g de beurre- 40 g de farine- 30 cl de lait- 1 pincée de levure- 1 pincée de noix de muscade- sel- poivre

Servir avec :

un rosé TAVEL

Soufflé au jambon et aux crevettes

Par Patou0

Etape 1 :

Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute.

Etape 2 :

Hachez le jambon. Ajoutez à la béchamel, le jambon et les crevettes.

Etape 3 :

Incorporez les 3 jaunes d'oeufs. Mettez ensuite la crème fraiche, la levure et la noix de muscade. Remuez, salez et poivrez.

Etape 4 :

Ajoutez une pincée de sel aux 4 blancs d'oeufs et battez les oeufs en neige. Incorporez-les à la préparation.

Etape 5 :

Versez la préparation dans un moule et enfournez pendant 30 minutes sans ouvrir la porte.

J'aime cette recette car elle est très simple. Par contre, l'inconvénient, c'est de ne pas être en retard car le soufflé retombe.

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