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Soufflé au riz au lait

Soufflé au riz au lait

On est toutes des incontitionnelles du riz au lait, mais que diriez vous de le tentez en version soufflé ?

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Nombre de personnes : 2

Préparation

Soufflé au riz au laitPour 2 personnes

Préparation : 15 minCuisson : 30 min

Ingrédients :

30 g de riz20 cl de lait2 œufs20 g de sucreBeurre et sucre pour le moule

Préparation :

1. Beurrez les moules individuels et saupoudrez-les de sucre. Séparez les blancs des jaunes d'œufs.2. Faites cuire le riz dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 5 min. Egouttez.3. Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue. Ajoutez le riz et laissez cuire 20 min à petit bouillon. Ajoutez le sucre.4. Retirez du feu, laissez tiédir et incorporez les jaunes d'œufs.5. Battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.6. Répartissez dans les moules et faites cuire 20 min dans le four préchauffé à 180 degrés.7. Servez sans attendre.

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