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Soupe à la bière

Pour bien se réchauffer l'hiver, cette soupe à la bière aggrémentée de crème fraîche et de croûtons dorés est celle qu'il vous faut !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 25 min

Préparation

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

- 3 oignons- 1,5 litre de bouillon de volaille- 33 cl de bière blonde- 30 g de beurre- 200 g de mie de pain- 15 cl de crème fraîche- croûtons- sel- poivre- noix de muscade

Servir avec :

De la bière de table

Soupe à la bière

Par Cacem1

Etape 1 :

Faites blondir les oignons finement émincés dans le beurre. Mouillez avec le bouillon et la bière, ajoutez la mie de pain et assaisonnez selon vos goûts.

Etape 2 :

Laissez mijoter le tout pendant 25 min. Passez la soupe au mixeur. Incorporez la créme fraîche et servez bien chaud accompagné de croûtons frits.

Son histoire : on attribue aux égyptiens l'invention des boissons fermentées tirées du grain et la biére, du mot hébreu "bre" signifiant grain, fut consommée dans les temps les plus reculés par des peuplades très diverses.

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