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Soupe de betterave au fromage frais et craquant de lard

Servez cette soupe de betteraves au fromage frais dans un grand verre transparent accompagnée de son craquant de lard au début d'un repas en famille.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min

Préparation

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 15 min

Ingrédients :

- 500 g de betteraves cuites- 1 pomme de terre- 1 litre d'eau- 1 gousse d'ail- 4 carrés de fromage frais- 1 pincée de cumin- 6 tranches de lard- sel- poivre

Soupe de betterave au fromage frais et craquant de lard

Par Glechene

Etape 1 :

Coupez les betteraves en dés ainsi que la pomme de terre. Faites-les cuire pendant 15 min dans 1 litre d'eau bouillante.

Etape 2 :

Hors du feu, mixez finement les betteraves, la pomme de terre, le bouillon de cuisson, le cumin, la gousse d'ail et le fromage frais.Salez et poivrez à convenance.

Etape 3 :

Faites cuire les tranches de lard à la poêle. Il faut qu'elles soient bien croustillantes.

Etape 4 :

Servez la soupe dans un verre transparent et plantez-y le lard.

Mixez la soupe au blender. On obtient ainsi une soupe très fine et onctueuse. Une soupe très simple à réaliser et vraiment délicieuse. Sa couleur vive étonnera tous vos convives !!!

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