Soupe de chou rouge aux lardons fumés
Avec sa jolie couleur et sa délicieuse odeur, cette recette réconciliera tout le monde avec la soupe.
Infos pratiques
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min
Nombre de personnes : 4
Ingrédients
- 300 gr. chou rouge
- 2 petits oignons
- 1 cube de bouillon de volaille
- 100 gr. lardons fumés
Préparation
Soupe de chou rouge aux lardons fumés
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minCuisson : 25 min
Ingrédients
300 g de chou rouge2 petits oignons1 cube de bouillon de volaille100 g de lardons fumés
Préparation
1. Coupez le chou rouge en fines lanières. Pelez et émincez finement les deux oignons.2. Mettez les oignons et le chou dans une casserole moyenne. Couvrez-les d'eau et ajoutez le cube de bouillon. Portez à ébullition. Couvrez et laissez cuire environ 25 min.3. Pendant ce temps, faites dorer les lardons dans une poêle, sans ajout de matière grasse.4. Mixez les légumes finement, à l'aide d'un blender. Ajustez la consistance en ajoutant du bouillon de cuisson. Répartissez la soupe dans des bols, parsemez de lardons grillés et servez immédiatement.