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Soupe de melon anisée

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Voici une soupe froide au goût du melon avec une pointe d'anis...

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 15 min

Ingrédients :

- 3 melons- 3 étoiles d'anis ou 1 c à soupe de Pastis- cannelle- 1 gousse de vanille

Servir avec :

Un kir à la violette

Soupe de melon anisée

Par Labruere

Etape 1 :

Découpez vos melons en deux.

Etape 2 :

Otez les pépins puis évidez dans un saladier la chair du melon (ne jetez surtout pas vos coques de melon).

Etape 3 :

Mixez la chair des melon dans le saladier puis ajoutez les étoiles d'anis (ou votre pastis), la cannelle (environ 1 cuillère à café) et votre gousse de vanille.

Etape 4 :

Laissez reposer cette prépartation au réfrigérateur pendant environ deux heures (sinon pendant 1/2 heure au congélateur).

Etape 5 :

Répartissez dans vos écorces de melon votre préparation fraîche et servez.

Vous pouvez selon vos invites soit la déguster à la cuillère, soit mettre des pailles coupées en deux dans votre soupe de melon pour la déguster en apéritif dinatoire.

 

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