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Spaghetti à la carbonara

La recette de spaghetti à la Carbonara est idéale pour accueillir les invités à l'improviste ! Elle est simple et délicieuse.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 6 min

Préparation

Pour 5 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 6 min

Ingrédients :

- 500 g de spaghetti- 150 g de poitrine fumée maigre- 3 gros oeufs- 100 g de parmesan- beurre- huile

Servir avec :

Un rosé bien frais

Spaghetti à la carbonara

Par Mimies5705

Etape 1 :

Faites revenir la poitrine fumée coupée en lardons dans un peu d'huile d'olive. Dégraissez avec le vin blanc.

Etape 2 :

Pendant que les pâtes cuisent, tournez au fond d'un saladier où vous servirez les spaghettis, les jaunes d'oeuf, le permesan, le beurre, l'huile d'olive et la crème.

Etape 3 :

Poivrez et versez doucement dans la prépartion 1/2 louche d'eau de cuisson des pâtes. Tournez bien pour former une crème.

Etape 4 :

Quand les spaghettis sont cuites, égouttez-les et versez-les petit à petit dans le plat en remuant immédiatement.

Etape 5 :

Ajoutez les lardons croquants et leur exquise huile. Tournez bien et si c'est trop sec, ajoutez un peu d'eau de cuisson ou de crème. Servez aussitot dans des assiettes chaudes. Bon appétit.

Des invités qui passent à l'improviste, c'est le plat idéal. On a toujours ces ingrédients à la maison. C'est ce qui m'est arrivé cet été.

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