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St-Jacques flambées au pommeau

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Les noix de St-Jacques flambées au pommeau est la recette d'une excellente entrée sucrée et salée typiquement normande.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 52 min

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 52 min

Ingrédients :

- 8 noix de St-Jacques- pomme granny- calvados ou pommeau- crème fraîche- 1 noix de beurre

 

Noix de St-Jacques flambées au pommeau

Par Audrey50340

Etape 1 :

Faites revenir dans le beurre une épaisse rondelle de pomme. Retirez du feu. Faites revenir les noix de St-Jacques, salez très peu et poivrez. Faites flamber le tout au pommeau ou calvados.

Etape 2 :

Une fois la flambée éteinte, faites fondre une noix de crème fraîche. Servez les St-Jacques sur une pomme, nappées de crème.

C'est cette recette qui m'a fait aimer le sucré-salé !! Une petite touche normande dans vos assiettes !Personnellement, je la sers en amuse-bouche.

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