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Staeck Wilinton

Le steack Wilinton est un rosbif sur un canapé de mousse de foie de canard le tout enrobé d'une pâte feuilletée.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 45 min
  • Temps de cuisson : 80 min

Préparation

Pour 6 à 8 personnes :

Temps de préparation : 45 minTemps de cuisson : 80 min

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée surgelée- 100 g de mousse de foie de canard- 4 jaunes d'oeuf- 2 c à soupe de cognac- 1 Kg de rosbif- 100 g de champignons de Paris

Servir avec :

Des asperges

Steack Wilinton

Par Campoun

Etape 1 :

Mélangez le foie de canard avec les jaunes d'oeufs, les champignons et le cognac. Une fois que la pâte décongèle, étalez-la.

Etape 2 :

Disposez le mélange préalablement fait sur la longueur et la largeur du rosbif. Déficelez et retirez toute la couanne du rosbif. Refermez la pâte feuilletée en pinçant les bords.

Etape 3 :

Badigeonnez la pâte d'un jaune d'oeuf et faites-y une cheminée avant de mettre au four.

Il faut aimer la viande saignante, en la mettant comme cela le rosbif est très tendre, accompagné le plat avec des petites asperges, servir chaud, mais ce plat est bon même froid s'il vous en reste.

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