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Tagliatelles au saumon

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Pour ceux qui adorent les pâtes, présentez-les avec du saumon et une petite sauce et vos convives en seront contents !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 30 min

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 500 g de tagliatelles- 200 g de saumon fumé- 5 c à soupe de crème fraîche- 2 c à café de concentré de tomate- 1 oignon- 2 échalotes- 20 cl de vin blanc- ciboulette- sel- poivre du moulin- 10 g de beurre

Tagliatelles au saumon

Par Coeurdor59

Etape 1 :

Hachez l'oignon, les échalotes et le saumon. Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.

Etape 3 :

Pendant ce temps, faites revenir l'oignon et les échalotes dans le beurre.

Etape 4 :

Une fois que l'oignon est caramélisé et les échalotes fondues, ajoutez le saumon haché avec le vin blanc et laissez réduire.

Etape 5 :

Ajoutez la crème fraîche et le concentré de tomate en fin de cuisson, salez, poivrez.

Etape 6 :

Versez la sauce sur les pâtes dressées sur un plat de service et parsemez-les de ciboulette.

J'ai choisi de vous faire découvrir cette recette que j'ai dernièrement créé lors de mes dernières vacances entre amis. Il s'agissait de régaler tout le monde et restant pas mal de choses ce jour là dans le frigo, notamment le vin, je me suis dit pourquoi pas innover. Pari réussi : tout le monde a adoré et on me redemande de le faire régulièrement.

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