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Tarte à la moutarde et à la tomate

La tarte à la moutarde et à la tomat est un tarte confectionnée avec de la pâte brisée. Elle est raffinée et simple en même temps.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min

Préparation

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 250 g de farine- 1 jaune d'oeuf- 125 g de beurre- un quart de verre d'eau- 3 tomates bien mûres- 2 c à soupe de moutarde- herbes de provence- huile

Servir avec :

Un rosé

Tarte à la moutarde et à la tomate

Par Cibox10

Etape 1 : préparation de la pâte

Coupez en petits morceaux le beurre. Mélangez-le avec le jaune d'oeuf. Au fur et à mesure, ajoutez la farine. Entre, versez un peu d'eau.

Etape 2 :

Faites une jolie pâte bien dure mais souple quand même. Réservez au frigo pendant 1 h environ (si pas le temps, on peut la faire directement).

Etape 3 :

Etalez la pâte dans un plat à tarte et mettez à nue au four préchauffé avant pendant 10 min à 210 degrés. Faites-la précuire pendant environ 8 min.

Etape 4 :

Sortez la pâte du four et étalez la moutarde sur la pâte. Disposez les tomates coupées en rondelles. Recouvrez-les d'herbes de provence (quantité selon le goût). Versez un filet d'huile dessus.

Etape 5 :

Laissez cuire pendant environ 30 min (surveillez la cuisson, la pâte doit être bien cuite en dessous).

Etape 6 :

Servez chaud ou froid c'est toujours aussi bon.

Cette recette paraît anodine mais elle dégage un arôme délicat avec les herbes de provence et allie force (moutarde) et douceur (tomates). Idéal pour l'apéro surtout si on fait une pâte maison.

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