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Tarte aux cerises meringuées

Tarte aux cerises meringuées

Voilà une recette qui nous rappelle combien la meringue nous rend tellement chipies !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 min

Préparation

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- pâte feuilletée- 500 g de cerises noires- 1 l de lait- 4 oeufs- 1 gousse de vanille- 225 g de sucre en poudre- 150 g de maïzena- 1 pincée de sel

Tarte aux cerises meringuées

Par Boubous18

Etape 1 :

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille. Lavez les cerises et dénoyautez-les. Séparez les blancs des jaunes. Mélangez avec les jaunes, le sucre et la farine.

Etape 2 :

Mélangez cette préparation avec le lait hors du feu. Remettez la casserole sur le feu et faites chauffer le mélange pendant environ 1 minutes jusqu'à ce que ça devienne une crème pâtissière.

Etape 3 :

Etalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la pour aérer. Versez la crème sur la pâte et les cerises. Faites cuire le tout pendant 20 minutes à 210 degrés.

Etape 4 :

Pendant ce temps, montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand c'est bien monté, ajoutez 100 g de sucre en poudre pour faire une meringue.

Etape 5 :

A la fin de la cuisson, sortez la tarte et déposez la meringue puis remettez la tarte au four pendant 10 minutes. Attention, mettez du papier aluminuim si la meringue noircit trop vite.

Pas besoin de rajouter quelque chose, c'est un dessert complet qui fond sur la bouche. En plus, on peut la faire avec d'autres fruits.

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