Tarte aux fraises et crème d'amande

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

– 750 g de fraises gariguettes- pour la pâte sablée : – 220 g de farine- 80 g de sucre glace- 120 g de beurre- 1 c à c de sel- 1 gousse de vanille- 1 oeuf- pour la crème d’amande : – 150 g de poudre d’amande- 80 g de sucre semoule- 50 g de beurre pommade- 2 oeufs

Tarte aux fraises et crème d’amande

Par Did59

Etape 1 :

Réalisez la pâte sablée : dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le beurre fendu en deux et l’oeuf entier. Mélanger sans trop travailler la pâte. Et laissez-la reposer pendant 30 minutes.

Etape 2 :

Préchauffez le four à 160 degrés. Abaissez la pate, disposez-la dans un moule à tarte et laissez reposer pendant 15 minutes au réfrégirateur. Enfournez la tarte pendant 15 minutes environ.

Etape 3 :

Ensuite, préparez la crème d’amande : mélangez la poudre d’amande, le sucre, le beurre et les oeufs entiers.

Etape 4 :

Sortez le fond de tarte et versez-y la pâte d’amandes sur la pâte sablée bien chaude. Enfournez à nouveau pendant 15 minutes environ.

C’est une tarte que j’ai découvert dans un livre. Et j’avais promis de la faire pour une de mes amies qui était enceinte. Régulièrement, elle me la réclamait. Je lui ai fait la semaine dernière elle en a mangé la moitié à elle toute seule !