Tarte aux poireaux et au vin blanc

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 25 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 1 pâte brisée- 5 poireaux- 100 g de lardons fumés- 3 oeufs- 3 c à soupe de crème fraîche- 2 verres et demi de vin blanc sec- 50 g de gruyère rapé- 30 g de beurre- sel- poivre- muscade

Tarte aux poireaux et au vin blanc

Par Tetile

Etape 1 :

Etalez la pâte brisée et disposez-la dans une tourtière. Piquez le fond avec une fourchette.

Etape 2 :

Nettoyez les poireaux. Coupez-les en rondelles et faites-les blanchir à l'eau bouillante salée pendant 3 minutes.

Etape 3 :

Faites fondre le beurre dans une sauteuse, faites-y revenir les poireaux égouttés pendant 5 minutes en remuant. Ajoutez ensuite les lardons et laissez cuire le tout pendant 5 minutes. Ajoutez le vin blanc et laissez cuire jusqu'à absorption du liquide.

Etape 4 :

Dans un saladier, battez les oeufs et la crème fraîche. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.

Etape 5 :

Disposez les poireaux sur la pâte. Recouvrez de gruyère rapé puis versez la préparation à base de crème par dessus.

Etape 6 :

Enfournez la tourtière à 180 degrés (thermostat 6) pendant environ 30 minutes.

Cette tarte, très facile à préparer, séduit tout le monde. Elle a même ravi des invités qui n'apprécient pas les poireaux habituellement. Succès garanti !!