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Tarte aux poires meringuées

Voici une recette toute simple de tarte aux poires meringuées mais vraiment excellente !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 45 min

Préparation

Pour 1 tarte :

Temps de préparation : 45 min

Ingrédients :

- 1 boîte de poires au siropPour la pâte sablée :- 250 g de farine- 125 g de sucre- 1 oeuf- 100 g de beurre- sel

Tarte aux poires meringuées

Par Magaliw

Etape 1 : préparation de la pâte sablée

Dans un bol, délayer l'oeuf, le sucre et le sel. Sur un plan de travail, mettez de la farine et faites-y un puits au centre, versez-y le contenu du bol et le beurre mou.

Etape 2 :

Malaxez le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Etalez-la sur du papier sulfurisé puis mettez-la dans un plat à tarte. Enfournez-la au four chaud pendant 12 min.

Etape 3 : préparation de la crème pâtissière

Pendant ce temps, mettez le lait à bouillir avec la vanille. Casser les oeufs et séparer le blanc des jaunes. Travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine. Verser le lait bouillant sur le mélange en tournant bien.

Etape 4 :

Remettez la casserole sur le feu. Faites cuire le tout en tournant très soigneusement. Retirez la casserolle après ébullition.

Etape 5 :

Ensuite sortez la pâte du four et étalez dans le fond la crème pâtissière. Découpez les poires au sirop en fines lamelles et disposez-les sur la crème pâtissière.

Etape 6 : préparation de la meringue

Montez les blancs en neige avec du sucre dans un saladier. Etalez cette préparation sur les poires.

Etape 7 :

Réservez la tarte au frais jusqu'au moment de servir.

Recette très simple mais vraiment très bonne!!

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