Tartelettes aux fraises des bois et sorbet à la fraise

Préparation

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 60 minTemps de cuisson : 15 min

Ingrédients :

Pour la pâte : - 200 g de farine- 100 g de beurre- 60 g de sucre glace- 30 g de poudre d'amandes- 1 oeufPour la garniture :- 450 g de fraises des bois- 200 g de mascarpone- 75 g de sucre en poudrePour le sorbet :- 500 g de fraises- 50 g de sucre en poudre- 10 cl d'eau- le jus d'1/2 citron

Servir avec :

Une boisson

Tartelettes aux fraises des bois et sorbet à la fraise

Par Bounba

Etape 1 :

La veille, préparez la pâte : mettez la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes et le beurre ramolli dans le bol d'un mixeur. Faites tourner jusqu'à obtention d'un mélange sableux.

Etape 2 :

Ajoutez alors l'oeuf entier et mixez par à-coups jusqu'à formation d'une boule. Emballez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au frais jusqu'au lendemain.

Etape 3 :

Le jour même, préchauffez le four thermostat 7 (210 degrés). Beurrez un moule à tarte. Etalez la pâte finement sur un plan de travail fariné. Piquez-la avec une fourchette et découpez-y six disques. Garnissez-en six moules à tartelette, côté piqué en-dessous.

Etape 4 :

Enfournez et faites cuire 5 min puis baissez le four thermostat 6 (180 degrés) et poursuivez la cuisson 10 min. Sortez les fonds de tarte du four et laissez-les refroidir.

Etape 5 :

Préparez le sorbet aux fraises.

Cette recette et facile et elle me plaît bien.