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Tendre à la mousse chocolat

Le tendre à la mousse au chocolat est un délicieux gâteau tendre préparé avec une mousse au chocolat noir. Les amateurs de chocolat en seront ravis !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 20 min

Préparation

Pour 6 à 8 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 500 g de chocolat noir- 9 oeufs- 250 g de beurre- 50 g de sucre

Tendre à la mousse chocolat

Par Armellelg95

Etape 1 :

Séparez les blancs des jaunes, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu à obtenir un mélange blanc et moussseux.

Etape 2 :

Faites fondre le beurre et le chocolat, incorporez-les ensuite au mélange oeufs / sucre.

Etape 3 :

Montez les blancs en neige de façon très ferme, incorporez doucement et délicatement à la préparation au chocolat.

Etape 4 :

Faites cuire les 3/4 de la préparation au four dans un moule à gateau, à température douce, le gâteau est cuit lorsqu'en piquant la pointe d un couteau au centre, la lame ressort sèche.

Etape 5 :

Puis sortez le gâteau du four, laissez refroidir, démoulez, et nappez le dessus du quart de mousse restante non cuite. Décoration au choix (vermicelles multicolores, décors en sucre, décors à la pâte d'amande...). Réservez longuement au frigo, se déguste bien frais.

Cette recette, fondante à déguster car sans farine, a toujours un réel succès. Ma mère la faisait une fois par an pour pâques et elle la décorait façon 'nid' avec de petits oeufs de toutes les couleurs !! Mes enfants le choisissent toujours en gâteau d'anniversaire !

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