Tiramisu au spéculos

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 30 min

Ingrédients :

– 15 cl de café fort- 2 c à soupe d’amaretto- 200 g de biscuit spéculos- 3 oeufs- 50 g de sucre- 50 g de cacao- 400 g de mascarpone

Servir avec :

Du champagne

Tiramisu au spéculos

Par Patrannick

Etape 1 :

Mélangez le café et la moitié de l’amaretto. Imbibez les biscuits et disposez-les dans un plat rectangulaire.

Etape 2 :

Séparez les jaunes d’oeufs des blancs. Battez les jaunes avec le sucre, quand le mélange est mousseux, ajoutez le masacarpone et le reste d’amaretto. Battez les blancs en neige et incorporez-les au mélange précédent.

Etape 3 :

Versez la crème sur les biscuits et réservez au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.

Au moment de servir, saupoudrez de cacao.