Tiramisu au spéculos
Voici la recette traditionnelle du tiramisu au spéculos pour ceux qui adorent le biscuit italien.
Infos pratiques
Temps de préparation : 30 min
Ingrédients
- 15 cl. café fort
- 2 c à soupe d'amaretto
- 200 gr. biscuit spéculos
- 3 oeufs
- 50 gr. sucre
- 50 gr. cacao
- 400 gr. mascarpone
Préparation
Pour 6 personnes :
Temps de préparation : 30 min
Ingrédients :
- 15 cl de café fort- 2 c à soupe d'amaretto- 200 g de biscuit spéculos- 3 oeufs- 50 g de sucre- 50 g de cacao- 400 g de mascarpone
Servir avec :
Du champagne
Tiramisu au spéculos
Par Patrannick
Etape 1 :
Mélangez le café et la moitié de l'amaretto. Imbibez les biscuits et disposez-les dans un plat rectangulaire.
Etape 2 :
Séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Battez les jaunes avec le sucre, quand le mélange est mousseux, ajoutez le masacarpone et le reste d'amaretto. Battez les blancs en neige et incorporez-les au mélange précédent.
Etape 3 :
Versez la crème sur les biscuits et réservez au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
Au moment de servir, saupoudrez de cacao.