Infos pratiques
- Temps de préparation : 20 min
- Nombre de personnes : 4
Préparation
Pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Ingrédients :
- 15 biscuits roses environ- 150 g de mascapone- 3 oeufs- 80 g de sucre
Servir avec :
Un crémant léger ou un champagne rosé
Tiramisu aux fruits rouges
Par Chadou
Etape 1 :
Faites blanchir 3 jaunes d'oeuf avec 80 g de sucre. Ajoutez le mascarpone.
Etape 2 :
Mélangez bien avant d'ajouter délicatement les 3 blancs d'oeuf préalablement battus en neige avec une pincée de sel (soulevez doucement avec une spatule pour garder le gonflant).
Etape 3 :
Posez l'appareil obtenu sur les biscuits recouverts de fruits rouges. Couvrez d'un film et gardez le tout au frais pendant au moins 3 heures. Au moment de servir, vous pouvez parsemer de quelques vermicelles de couleur, ou d'amandes légèrement dorées dans une poêle, à sec.
L'idéal est de le faire la veille ! Ce dessert sans cuisson est vite fait et encore meilleur préparé à l'avance. Succès assuré!