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Tiramisu du nord

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Voici la recette du célèbre tiramisu revisitée à la manière du Nord !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 25 min

Préparation

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 25 min

Ingrédients :

- 250 g de mascarpone- 80 g de sucre roux- 1 sachet de sucre vanillé- 3 gros oeufs- 300 g de spéculos- 2 à 3 cuil. à soupe de chicorée liquide ou en grains- 1 c à soupe d'amaretto ou de genièvre- 30 g de cacao en poudre

Servir avec :

café ou champagne

Tiramisu du nord

Par Nadjcach

Etape 1 :

Fouettez les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé pour les faire blanchir. Ajoutez-y le mascarpone. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.

Etape 2 :

Dans une assiette creuse, mélangez la chicorée avec 2 tasses d'eau, ajoutez l'amaretto ou le genièvre.

Etape 3 :

Soit vous réalisez le montage dans un plat, ou pour plus d'effet, dans des verres : trempez, au fur et à mesure, les spéculos dans le café (attention à ne pas les détremper). Mettez une couche de biscuits, ensuite une couche de crème au mascarpone. Ensuite une autre couche de biscuits, et terminer par une couche de crème.

Etape 4 :

Saupoudrez le tout de cacao, couvrez le plat ou le verre d'un film plastique et réservez au réfrigérateur pendant quelques heures.

Le mélange du Nord et de l'Italie dans un succulent dessert : tous en rafollent ! Pour la décoration finale, je rajoute quelques petits bonbons au chocolat avec un coeur de café et des brisures de spéculos.

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