Topinambours confits
Les topinambours confits est une recette d'entrée froide à servir en période de fêtes !
Infos pratiques
Temps de préparation : 6 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients
- 2 topinambours moyens
- 1 noisette de beurre
- 1 c à café de sucre
- 1 pinc. sel
- 8 cl. porto
Préparation
Pour 2 personnes :
Temps de préparation : 6 minTemps de cuisson : 10 min
Ingrédients :
- 2 topinambours moyens- 1 noisette de beurre- 1 c à café de sucre- 1 pincée de sel- 8 cl de porto
Servir avec :
Un médaillon de foie gras et un vin blanc (tariquet)
Topinambours confits
Par Wouisti
Etape 1 :
Lavez, épluchez et coupez en bâtonnet les topinambours.
Etape 2 :
Dans une casserole, mettez les bâtonnets que vous recouvrez d'eau avec le beurre, le sel et le sucre.
Etape 3 :
Couvrez et laissez le liquide s'évaporer et les bâtonnets se caraméliser. Ajoutez alors le porto. Une fois le porto évaporé, mettez le tout à refroidir. Servez frais.
Je cherchais une recette qui pouvait plaire à mes beaux parents durant les fêtes de noël et ils ont été épatés.