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Topinambours confits

Topinambours confits

Les topinambours confits est une recette d'entrée froide à servir en période de fêtes !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 6 min
  • Temps de cuisson : 10 min

Préparation

Pour 2 personnes :

Temps de préparation : 6 minTemps de cuisson : 10 min

Ingrédients :

- 2 topinambours moyens- 1 noisette de beurre- 1 c à café de sucre- 1 pincée de sel- 8 cl de porto

Servir avec :

Un médaillon de foie gras et un vin blanc (tariquet)

 

Topinambours confits

Par Wouisti

Etape 1 :

Lavez, épluchez et coupez en bâtonnet les topinambours.

Etape 2 :

Dans une casserole, mettez les bâtonnets que vous recouvrez d'eau avec le beurre, le sel et le sucre.

Etape 3 :

Couvrez et laissez le liquide s'évaporer et les bâtonnets se caraméliser. Ajoutez alors le porto. Une fois le porto évaporé, mettez le tout à refroidir. Servez frais.

Je cherchais une recette qui pouvait plaire à mes beaux parents durant les fêtes de noël et ils ont été épatés.

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