Tortillas au boeuf

Préparation

Pour 2 personnes :

Temps de préparation : 25 minTemps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 1 c à soupe d'huile d'olive- 1/2 poivron- 1 courgette- 3 tomates- 240 g de boeuf haché à 5% de MG- 4 c à soupe d'haricots rouges cuits- 8 coupelles de sauce mexicaine- 4 tortillas (crêpes mexicaines)- sel et poivre

Servir avec :

- Vin rouge : Maçon, Saumur Champigny - vin rosé : Tavel, Bandol

Tortillas mexicaines au boeuf

Par Birdy11

Etape 1 :

Epluchez l'oignon et émincez-le. Pelez l'ail et hachez-le.

Etape 2 :

Faites fondre doucement l'oignon émincé et l'ail haché dans l'huile d'olive à la poêle.

Etape 3 :

Nettoyez le demi-poivron, épépinez-le puis émincez-le finement. Lavez la courgette.

Etape 4 :

Dans la poêle, incorporez le poivron et la courgette et laissez cuire 5 minutes à feu doux.

Etape 5 :

Lavez les tomates, épluchez-les, concassez-les. Incorporez-les au poivron et courgette. Ajoutez la viande, les haricots rouges et la sauce mexicaine. Salez, poivrez.

Etape 6 :

Faites cuire pendant 15 minutes. Préchauffez le four thermostat 6 (200 degrés). Pliez les tortillas pour obtenir un cornet, remplissez-les de la préparation à la viande. Enfournez pendant 10 minutes.

Etape 7 :

Servez avec guacamole, salade, crudités.

Voici la recette des tortillas à la viande et ses légumes ! Mmmh, c'est bon et ça me suffit !!