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Tourte auvergnate

La tourte auvergnate est un excellent plat rapide à accompagner d'une salade frisée ou feuille de chêne à la sauce à l'huile de noix.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 30 min

Préparation

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée- 500 g de pommes de terre- 5 tranches de jambon coupées en dés- 2 belles échalottes- 2 gousses d'ail- 1 brique de crème fraiche liquide- 1 sachet de gruyère rapé

 

Tourte auvergnate

Par Dorine26

Etape 1 :

Faites cuire les pommes de terre à l'eau (en veillant à ne pas trop les faire cuire pour qu'elles ne se démontent pas) et coupez-les en rondelles assez épaisses.

Etape 2 :

Mettez la pâte feuilletée dans un moule à gâteau d'au moins 3 cm de haut.

Etape 3 :

Dans une sauteuse, faites suer les échalotes et l'ail émincé avec de l'huile d'olive, du beurre, du sel et du poivre. Ajoutez le jambon (ou des dés de jambon mais ils sont plus épais).

Etape 4 :

Laissez mijoter 3 min en remuant. Ajoutez délicatement les rondelles de pommes de terre, la crème fraiche et le gruyère râpé. Remuez délicatement pour ne pas casser les rondelles de pommes de terre.

Etape 4 :

Versez le tout dans le plat. Mettez-le au four chauffé à 180 degrés (thermostat 6) pendant 20 min.

C'est un excellent plat rapide à accompagner d'une salade (frisée ou feuille de chêne sauce à l'huile de noix). Bon appétit !

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