Velouté aux endives

Pour 4 à 6 personnes :

Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 15 min

Ingrédients :

– 6 endives- 1 litre d’eau- beurre- sel- poivre- 25 cl de crème fraîche liquide ou 2 c à s de crème épaisse

Servir avec :

Avec des croûtons

Velouté aux endives

Par Isagdc

Etape 1 :

Faites fondre les endives nettoyées et émincées dans le beurre fondu dans un faitout.

Etape 2 :

Ajoutez l’eau, salez et poivrez. Faites cuire pendant 15 min et mixez le tout. Ajoutez la crême fraîche ensuite.

Pourquoi cette recette car c’est l’hiver et elle réchauffera les coeurs et corps. Pas d’histoire, elle est simplement délicieuse. De plus, c’est la saison des endives alors profitons des légumes de saison.