Velouté de légumes du jardin
Voici pour les amoureux des soupes diététiques, un velouté de légumes du jardin préparé avec des légumes frais et du bouillon de volaille.
Infos pratiques
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients
- 5 topinambours
- 5 carottes
Préparation
Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 20 min
Ingrédients :
- 5 topinambours- 5 carottes- Feuilles de salade verte- branches de céleri- persil- navets- oignon- ail- 1 litre de bouillon de volaille
Servir avec :
Du pain de campagne grillé
Velouté de légumes du jardin
Par Lucietr
Etape 1 :
Epluchez tous les légumes. Détaillez-les en petits morceaux. Faites-les cuire dans un litre de bouillon de volaille.
Etape 2 :
Une fois que c'est cuit, mixez le tout. Versez dans un bol et dégustez !
C'est une petite recette diététique, car elle n'a pas de pommes de terre/ Le petit goût des topinambours est fabuleux et rend la soupe très onctueuse.