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Velouté de légumes du jardin

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Voici pour les amoureux des soupes diététiques, un velouté de légumes du jardin préparé avec des légumes frais et du bouillon de volaille.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 20 min

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 5 topinambours- 5 carottes- Feuilles de salade verte- branches de céleri- persil- navets- oignon- ail- 1 litre de bouillon de volaille

Servir avec :

Du pain de campagne grillé

Velouté de légumes du jardin

Par Lucietr

Etape 1 :

Epluchez tous les légumes. Détaillez-les en petits morceaux. Faites-les cuire dans un litre de bouillon de volaille.

Etape 2 :

Une fois que c'est cuit, mixez le tout. Versez dans un bol et dégustez !

C'est une petite recette diététique, car elle n'a pas de pommes de terre/ Le petit goût des topinambours est fabuleux et rend la soupe très onctueuse.

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