Velouté de poireaux à la vache qui rit

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

– 2 courgettes- 1 belle botte de poireaux- sel- poivre- 1 à 2 portions de « vache qui rit » (selon le goût)

Servir avec :

Des croûtons

Velouté de poireaux à la vache qui rit

Par Mabriz

Etape 1 :

Lavez et pelez les courgettes (1 face sur 2). Coupez-les en gros morceaux.

Etape 2 :

Lavez les poireaux. Mettez le tout dans une cocotte, recouvre d’eau. Salez, poivrez.

Etape 3 :

Faites cuire le tout pendant 30 min selon la cocotte. Mixez le tout et ajoutez les portions de « vache qui rit » puis remuez bien pour dissoudre le fromage. Dégustez de suite !

Mon homme et notre fils ne mangent jamais de légumes verts et grâce au bon goût de la vache qui rit, j’arrive à leur faire manger (ENFIN !!!) une soupe uniquement de légumes verts (En plus, ils imaginent toujours que ce sont des pommes de terres et non des poireaux.